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如何品尝浓香型白酒？是目前湖北三峡源酿酒人最关心的方向。因为,今年是中国浓香型白酒品鉴节的第一天，品尝陈年高端浓香型白酒变得尤为重要。为了使高端经典品种的价值最大化，饮酒者应该如何最大限度地品尝浓香型白酒？
目前，湖北三峡源浓香型白酒主要采用窖池发酵。窖底通常附着在窖的发酵过程中。坑底也是品尝经典品种的重要指标。那么，坑底对浓香型白酒的质量有多大影响？
首先，窖底是否丰富直接影响浓香型白酒的发酵。如果窖池发酵的是纯粮酒，窖底又薄又柴，那么生产出来的酒就不能正常生产，很难保证正常的质量。
其次，地窖底部的丰富程度也与地窖储存时间有关。窖底的丰富性说明窖龄时间长，酒体更纯正，窖底发黄，说明酱香陈化时间长，窖底厚实，风味层次更丰富。窖底较厚的酒窖陈化时间较长。
因此，窖底对浓香型白酒的质量起着至关重要的作用。
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